Afinata

Ingrediente folosite

• 2,5 kg afine
• 900 g zahar
• 500 ml alcool 90 grade
• 2 lingurite esenta de vanilie
  

Mod de preparare

1. Se alef afinele, se curata de codite si se spala.
2. Se pun apoi la scurs.
3. Se pun intr-o danigeana de 5 l pe rand afine si zahar, afine si zahar si asa mai departe, precum si esenta de vanilie.
4. Se astupa si se lasa 6-7 zile la caldura, de preferat la soare, pentru a se dizolva zaharul.
5. Se toarna alcoolul, se astupa etans si se pune la lor racoros unde trebuie sa stea 6 saptamani.
6. Dupa trecerea acestei perioade se scoate dopul de la damigeana, se indeparteaza afinele prinstrecurate intr-un tifon pus in doua.
   

Mentiuni

• Timp de preparare: indelungat
• Complexitate: mica
  

Observatii

• Afinata se pastreaza in sticle bine astupate.