Ardei umpluti cu orez

Ingrediente folosite

• 12 ardei
• 200 g orez
• 200 ml ulei
• 500 g ceapa
• 500 g rosii
• sare
• piper
• verdeata
• 350 ml zeama de carne

Mod de preparare

1. Se aleg ardei sanatosi, de marime aproximativ egala, se spala, se taie un capacel in jurul coditei, se scot semintele si se curata de vinisoarele din interior.
2. Se oparesc 10 minute in apa clocotita, se scot apoi si se lasa sa se scurga.
3. Se taie ceapa marunt si se caleste in ulei.
4. Cand este aurie, se aduga orezul si se mai tine la foc mic inca 4-5 minute, amestecand.
5. Se adauga apoi o cana si jumatate de apa sau zeama de carne, sare si piper.
6. Cand apa a scazut si orezul s-a muiat putin, se da la o parte si se pune verdeata tocata marunt.
7. Cu compozitia astfel obtinuta se umplu ardeii pe trei sferturi si se acopera cu capacele din bucati de rosii.
8. Se pun la prajit intr-o tigaie cu grasime putina.
9. Dupa ce s-au rumenit usor, se acopera cu rosii trecute prin sita si se dau la cuptor la foc mic.
10. Daca sosul scade, se completeaza cu apa.

Mentiuni

• Timp de preparare: 2 ore
• Complexitate: medie

Observatii

• Ardeii umpluti cu orez se servesc numai reci.