Baclava de casa

Ingrediente folosite

• 250 g foi de placinta
• 100 g unt
• 200 g nuci curatate si date prin masina
• 500 g zahar
• 100 ml rom
• 1 bucata coaja de portocala sau apa de flori de portocal
• 2 lingurite esenta de vanilie
  

Mod de preparare

1. Se topeste untul, se unge o tava adanca, apoi se pun 3-4 foi stropite cu unt fiecare, una peste alta.
2. Se presara intreaga suprafata cu nuci tocate, se acopera cu alte 2-3 foi stropite intre ele cu unt si se presara din nou nuci.
3. Se repeta operatia pana se pun toate nucile, foile de placinta si untul.
4. Deasupra se pastreaza 2-3 foi mai fine si ultima foaie se unge din belsug cu unt.
5. Baclavaua se taie inainte de a se da la cuptor, in forma de romburi: intai in lungul tavii ladistanta de circa 5 cm, apoi oblic la aceeasi distanta.
6. Se umple tava numai pe trei sferturi.
7. Se coace la foc potrivit.
8. Intre timp se face un sirop gros ca pentru dulceata din 500 g zahar, 350 ml apa, coaja de portocala si esente de vanilie.
9. Cand e legat se adauga romul si apa de flori de portocal.
10. Candbaclavaua s-a copt, se toarna siropul peste ea fierbinte si se acopera 5-10 minute cu un stergar.
11. Se pastreaza la loc uscat.
    

Mentiuni

• Timp de preparare: 2 ore
• Complexitate: medie
• Sursa foto: http://www.flickr.com/photos/kilo66/5115769500/sizes/z/in/photostream/
  

Observatii

• Nu se pune la frigider fiindca se zahariseste.