Budinca de ciuperci

Ingrediente folosite

• 250 g ciuperci
• 2 linguri unt   
• 1 pahar vin alb   
• 1/2 franzela   
• 1 pahar lapte   
• 2 linguri faina   
• sare   
• piper macinat

Mod de preparare

1. Se curata ciupercile de partea tare, se spala in mai multe ape si se toaca marunt.
2. Se pun cu o lingura de unt intr-o cratita emailata si se lasa sa scada.  
3. Cand s-au inmuiat, se adauga un pahar de vin alb, sare si piper macinat dupa gust.  
4. Piperul se poate inlocui cu menta pisata fin.  
5. Se ia cratita de pe foc cand ciupercile sunt gata si se pregateste compozitia pentru budinca.  
6. Franzela se inmoaie in lapte dulce, se scurge si se sfarama, se amesteca cu laptele ramas, cu 4 galbenusuri, sare, piper macinat si trei linguri de faina.  
7. Se bate compozitia cu o furculita, se adauga albusurile batute spuma si se omogenizeaza.  
8. Peste amestec se rastoarna ciupercile, se omogenizeaza bine, se toarna compozitia intr-o forma unsa cu o lingura de unt.
9. Se introduce forma in cuptorul incins si se coace 45 de minute la foc potrivit, apoi se serveste.

Mentiuni

• Timp de preparare: 1 ora 30 de minute
• Complexitate: medie
  

Observatii

• Budinca de ciuperci se serveste doar calda.