Budinca de clatite si spanac

Ingrediente folosite

• 1 1/2 kg spanac
• 3 oua
• 210 g faina
• 200 ml lapte
• 50 g unt sau margarina
• 100 g cascaval ras
• 200 g smantana
• sare
• 200 ml ulei
• 200 ml sifon

Mod de preparare

1. Spanacul se curata si se fierbe in apa cu sare.
2. Se scurge, se taie nu prea marunt si se inabusa in 50 g unt.
3. Din oua, lapte, faina si sifon se fac clatite care se prajesc in ulei.
4. Spanacul se amesteca cu 100 g smantana si se obtine un piure cu care se umplu clatitele.
5. Se asaza intr-un vas de sticla rezistent la foc, o clatita pe fundul vasului, apoi un strat de piure.
6. Se procedeaza astfel pana se termina atat compozitia cat si clatitele, avand grija sa se termine cu o clatita.

Mentiuni

• Timp de preparare: 1 ora
• Complexitate: medie

Observatii

• Budinca se serveste fierbinte cu smantana si cu cascaval ras deasupra.