Cartofi umpluti cu ciuperci

Ingrediente folosite

• 6 cartofi mari
• 300 g ciuperci
• 50 g unt
• 50 g smantana
• sare
• verdeata
• piper

Mod de preparare

1. Se curata cartofii de coaja si se scobesc cu atentie pe la unul din capete.
2. Miezul se pune la fiert in apa cu sare.
3. Ciupercile taiate marunt se calesc in unt, se adauga sare, verdeata si piper.
4. Cand au scazut, se pune smantana si se fierb acoperit ca sa se moaie bine.
5. Miezul de cartof fiert se amesteca cu o bucatica de unt si se bate bine dupa care se adauga sosul de ciuperci.
6. Se umplu cartofii cruzi, se stropesc cu unt, se adauga o cana de apa si se dau la cuptor.
7. Se servesc fierbinti.

Mentiuni

• Timp de preparare: 1 ora
• Complexitate: medie

Observatii

• Din restul de compozitie se pot face chiftelute prajite in ulei incins.
• In cest caz se pune in compozita ramasa un ou batut, verdeata si putin piper.
• Aceste chiftelute, daca sefac, se consuma calde, cu cascaval ras deasupra.