Cauta in cartea de bucate
 

Castraveti in otet

Daca va plac castravetii in mancare si doriti sa aveti oricand la indemana aceasta leguma, atunci va prezentam o reteta de conservare a acestora pentru sezonul rece.

Castraveti in otet

Ingrediente folosite

  • 100 castraveti
  • 40 morcovi
  • 10 boabe de piper
  • 2 foi de dafin
  • 2-3 frunze de telina
  • 1 capatana de usturoi
  • 100 g samanta de mustar
  • otet
  • sare ( 30 g pentru litrul de otet )
  • apa

Mod de preparare

  1. Castravetii se aleg proaspeti, tineri si sanatosi.
  2. Se spala, se lasa sa se scurga si se inteapa din loc in loc pentru a se mura mai bine.
  3. Morcovii se curata de coaja si se cresteaza pe mergini, se taie in felii subtiri, incat sa arate ca niste rotite dintate.
  4. Usturoiul se curata de coaja.
  5. Castravetii se asaza in borcan in picioare.
  6. Printre ei se presara catei de usturoi, frunze de telina si feliute de morcov.
  7. Se pregateste o saramura 2 parti apa, o parte otet si sare, care se pune la fiert cu frunzele de dafin si boabele de piper.
  8. Dupa ce a clocotit se lasa sa se raceasca si se toarna peste castraveti.
  9. Samanta de mustar se pune intr-un saculet de tifon si se asaza deasupra.
  10. Saramura de otet trebuie sa acopere bine atat castravetii cat si samanta de mustar.
  11. Dupa gust se pot pune si cateva fire de tarhon.
  12. Borcanul se leaga si se pastreaza la racoare.

Mentiuni

  • Timp de preparare: 2 ore
  • Complexitate: medie
  • Sursa foto: http://www.flickr.com/photos/10260629@N03/1349159131/sizes/z/in/photostream/

Observatii

  • Este foarte important sa fiti atenti la calitatea castravetilor si a legumelor pe care ii folositi deoarece nu vreti sa aveti suprize neplacute in momentul in care veti deschide iarna borcanele.

Reteta contine: castraveti ,  morcov ,  telina ,  usturoi ,  mustar ,  otet


Alte retete culinare

Crochete de cartofi cu branza
Categorie: Retete Legume
Cartofii se coc, se face un piure consistent cu unt, fara lapte,
Dulceata de gutui
Categorie: Retete Conserve
Gutuile se curata de coaja si se taie ca fideaua sau se rad, apoi
Friptura de vita la cuptor
Categorie: Retete Fripturi
Cu un cutit ascutit se cresteaza carnea in forma de gratar pe
Crema de zahar ars
Categorie: Retete Dulciuri
Se cramelizeaza 100 g zahar intr-o cratita de 3 kg. Se invarte
Salata de ton cu dovlecei
Categorie: Retete Salate
Se spala legumele, dovlecelul se opareste, se curata partial de
Pateuri cu branza
Categorie: Retete Dulciuri
Se prepara aluatul frantuzesc dupa reteta traditionala. Se
Retete noi
1. Prajitura cu mere Retete Prajituri
2. Prajitura cu caise Retete Prajituri
3. Prajitura cu visine Retete Prajituri
4. Sangria Retete Bauturi
5. Limonada braziliana Retete Bauturi
6. Supa crema de mazare Retete Supe
7. Supa de pui Retete Supe
8. Supa de pui cu taitei si rozmarin Retete Supe


Cele mai accesate retete
Nume reteta Nr. Accesari
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.