Chiftelute marinate

Ingrediente folosite

500 g carne

2-3 cepe

1/2 pahar bulion de roşii

1 felie pâine albă

1/2 morcov

1/2 ţelină

1 cartof

2 linguri făină

2 linguri untură

2 ouă

sare

piper

verdeaţă

Mod de preparare

Se taie carnea bucăţi mici şi se trece prin maşina de tocat împreună cu miez de pâine albă muiat şi stors. Se amestecă cu ouăle, ceapa tăiată mărunt şi prăjită în grăsime, zarzavatul ras pe răzătoare, verdeaţă şi sare. Apoi se fac chifteluţe, se dau prin făină şi se prăjesc pe toate părţile în grăsime încinsă. Chifteluţele prăjite se pun într-o cratiţă,se adaugă bulion de roşii, 1 pahar de supă de carne, 1-2 foi de dafin, 5-6 boabe de piper(sau o bucăţică de ardei iute).Cratiţa se acoperă cu capac şi se lasă să fiarbă înăbuşit, la foc mic 10-20 minute. Se pune apoi sare, iar cînd se servesc la masă se presară cu mult pătrunjel şi mărar verde tocat mărunt. Ca garnitură se poate servi orez fiert sau piure de cartofi.

Mentiuni

Timp de preparare: 1h 5'

Complexitate: medie