Chitelute cu sos picant

Ingrediente folosite

• 500 g cartofi
• 2 oua
• 150 g faina
• sare
• 250 ml ulei

• 200 g ficat de pasare
• 1 ceapa
• patrunjel
• marar
• sare
• piper
• nucsoara
• 15 g faina
• grasime
• 50 g unt
• 1 lingurita rasa bulion
  

Mod de preparare

1. Cartofii cruzi se dau prin razatoare, se amesteca cu ouale si faina si se formeaza chiftelute care se prajesc in grasime incinsa.
2. Ficateii se prajesc in ulei, se scot, se lasa sa se raceasca si se trec prin masina de tocat.
3. In sosul ramas se prajeste ceapa care se da si ea prin masina si se amesteca cu ficateii si cu verdeata cruda tocata foarte marunt.
4. Se pune la topit jumatate lingura de unt, se adauga o lingurita de faina si se stinge cu o canita de supa de zarzavat, rece, in care s-a dizolvat o lingurita rasa de bulion.
5. Se condimenteaza si se lasa sa fiarba cateva minute.
6. Compozitia obtinuta din ficat si ceapa se amesteca cu o canita de supa sau de apa si se rastoarna peste sosul din cratita.
7. Se fierbe sosul usor sa nu se prinda, circa 20 de minute.
8. Se adauga apoi chiftelutele in el.

Mentiuni

• Timp de preparare: 1 ora 15 minute
• Complexitate: medie
  

Observatii

• Se serveste mancarea calda.