Ciorba de burta

Ingrediente folosite

• 2 kg burta
• 1 kg oase de porc
• zarzavat de supa
• 1 ceapa
• 2 galbenusuri
• 2 linguri otet
• sare

Mod de preparare

1. Burta se spala in mai multe ape reci, se curata cu lama ascutita a unui cutit, dupa care se taie felii mari si se pune la fiert in multa apa rece.
   
2. Se fierbe descoperit, impreuna cu oasele de porc cateva ore.
   
3. Dupa o ora de la inceputul timpului de fierbere, se adauga zarzavatul de supa curatat si ceapa taiata in doua.
   
4. Cand burta este fiarta, se scote, se taie felii, se pun in farfurie si se acopera cu zeama in care au fiert.
   
5. Ciorba se acreste cu otet dupa gust, se potriveste de sare si se serveste dreasa cu putin galbenus de ou.

Mentiuni

• Timp de preparare: 4 ore si 30 de minute
• Complexitate: medie
• Sursa foto: http://www.flickr.com/photos/58671442@N00/3778137669/sizes/z/in/photostream/
  

Observatii

• Puteti inlocui oasele de porc din compozitia ciorbei si cu rasol de vita daca va place mai mult combinatia a doua.
• Preparati un sos de smantana cu usturoi pe care sa il serviti la masa odata cu ciorba.
• Pregatiti cel mai bine cate doua portii pentru fiecare persoana care degusta ciorba deoarece se va cere cu siguranta.
• Smantana pe care o folositi la prepararea mujdeiului trebuie sa fie cat mai grasa.