Ciulama de ciuperci

Ingrediente folosite

• 1/2 kg ciuperci
• 1 ceapa
• 3 linguri faina
• 2 1/2 pahare lapte
• 50 g unt sau 3-4 linguri ulei
• 1 lingurita marar verde tocat

Mod de preparare

1. Ciupercile se spala bine in mai multe ape dar nu se curata de pielite si se taie felii.
2. Se toaca ceapa si mararul marunt, se pun cu unt intr-o cratita, impreuna cu ciupercile, pe foc si se lasa sa fiarba in zeama lor pana scade apa lasata de ciuperci; se mai adauga un pahar cu apa si se lasa sa fiarba.  
3. Se prepara ciulamaua din unt, faina si lapte intr-o cratita, pe foc mic.  
4. Se amesteca ciupercile scazute in ciulama, apoi se serveste.

Mentiuni

• Timp de preparare: 1 ora
• Complexitate: medie
  

Observatii

• Ciulamaua se face in momentul in care se serveste, deoarece facuta dinainte nu mai este buna, fiindca se ingroasa si se intareste.
• Ciulamaua de ciuperci se serveste cu mamaliguta calda.   
• Se poate prepara si un mujdei de usturoi cu putin ulei pentru a se servi la masa alaturi de ciulama.