Ciuperci umplute cu cascaval

Ingrediente folosite

• 1 kg ciuperci
• 200 g cascaval
• 150 ml ulei
• 20 g pesmet
• 250 g ceapa
• 150 ml vin
• marar
• sare
• piper
• 2 oua
• zeama de la 1 lamaie

Mod de preparare

1. Cozile de ciuperci si ceapa se taie marunt si se calesc in 100 ml ulei pana scade toata zeama lasata.
2. Se amesteca cu 100 g cascaval ras, galbenusurile, sare, piper, marar tocat fin, pesmet, zeama de lamaie si albusurile batute spuma.
3. Cu aceasta compozitie se umplu palariile ciupercilor, se aseaza intr-o forma care merge la cuptor, unsa cu restul de ulei, se rade cascaval deasupra si se da totul la cuptor la foc potrivit.
4. Cand s-au copt se aseaza pe un platou.
5. Sosul ramas se amesteca cu vinul si se toarna in jurul ciupercilor.

Mentiuni

• Timp de preparare: 1 ora 15 minute
• Complexitate: medie

Observatii

• Se servesc fierbinti.