Cotlet de porc cu caise

Ingrediente folosite

• 200 g caise taiate in jumatati
• 750 g cotlet de porc cu os, portionat in patru
• 8 g amidon de porumb
• 30 ml apa rece
• 15 g unt
• sare
• piper

Mod de preparare

1. Se iau jumatatile de caise si se pun intr-un blender sau intr-un tocator pentru a se marunti putin.
2. Se ia o tigaie mai mare in care se pune la topit untul si tot in aceasta tigaie se adauga apoi cotletele de porc care trebuie prajite bine in mod egal pe ambele parti.
3. In tot acest timp, focul trebuie sa fie potrivit.
4. Dupa ce cotletele de porc s-au prajit, se adauja in tigaie si bucatile de caise.
5. Se lasa sa stea totul la foc mare pana in momentul in care continutul din tigaie incepe sa fiarba si atunci se da focul mic.
6. Se acopera tigaia si se mai lasa mancarea sa fiarba aproximativ 10 minute.
7. Se scot cotletele de porc, se dau deoparte pe un platou si se acopera cu o folie de aluminiu pentru a se mentine calde.
8. Se pune amidonul de porumb intr-un bol si se amesteca cu apa pana cand se desface complet.
9. Trebuie avut grija sa nu ramana cocoloase.
10. Se toarna apoi incet amidonul desfacut in amestecul cu caise, ramas intigaie.
11. Se amesteca si se lasa sa stea la foc mediu pana in momentul in care incepe sa fiarba.
12. Dupa ce incepe sa fiarba se mai lasa sa stea pe foc inca 1 minut, amestecand continuu ca sa nu se prinda.
13. Dupa acest timp, sosul ar trebuie sa fie destul de consistent.
14. Se potriveste dupa gust de sare si piper si se poate apoi turna peste cotletele de porc.

Mentiuni

• Timp de preparare: 30 de minute.
• Complexitate: mica

Observatii

• Mancarea se serveste calda deoarece atunci are cea mai mare savoare.
• Din cantitatile de mai sus se obtin aproximativ 4 portii.
• Se serveste mancarea alaturi de un pahar cu sangria.