Crochete de pasare cu sos de ciuperci

Ingrediente folosite

• 1 pui de cca 1 kg
• 4 felii de paine muiate in lapte
  
• 2 oua
• 1 ceapa
  
• sare
• piper
  
• 100 g pesmet
• 100 g faina
  
• 1 bucatica nucsoara
• 200 ml ulei
  

• 100 g ciuperci
• 100 g smantana
  
• 100 ml vin alb
• 20 g faina

Mod de preparare

1. Se scoate carnea de pe oase si se da prin masina de tocat, impreuna cu pielea si maruntaiele, ceapa si painea muiata in lapte si stoarsa bine.
   
2. Se amesteca cu ouale, sarea si piperul si dupa gust cu putina nucsoara pisata.
   
3. Se formeaza cu mana crochete care se dau prin faina amestecata cu pesmet, dupa care se prajesc in ulei.
   
4. Pentru sos, se curata, se spala si se taie felii subtiri ciupercile care se pun intr-un vas cu unt la foc moale pana se evapoza apa pe care o lasa.
   
5. Se presara faina, se amesteca si se stinge cu vin alb si 200 ml apa.
   
6. Se potriveste de sare si piper si se lasa sa fiarba pana se obtine consistenta dorita, dupa care se adauga smantana.

Mentiuni

• Timp de preparare: 1 ora
• Complexitate: medie
  

Observatii

• Crochetele se servesc cu garnitura de orez sau cu piure de cartofi si sos.