Curcan cu castane

Ingrediente folosite

• 1/2 curcan
• 500 g castane
• 70 g zahar
• 150 g unt
• 250 ml supa de carne
• sare

Mod de preparare

1. Se taie curcanul bucatele si se rumeneste in unt.
2. Se inabusa apoi acoperit, adaugand din cand in cand supa de carne.
3. Se potriveste de sare si se lasa sa se moaie.
4. Cand este aproape gata, se arde zaharul, se stinge cu putina apa si se toarna peste friptura.
5. Intre timp se fierb castanele si se curata cu grija sa nu se sfarame.
6. Cand sosul e aproape scazut se adauga castanele, fara sa se amestece cu lingura, se misca numai cratita, se mai fiert impreuna 5-10 minute, dupa care se da deoparte si se serveste.

Mentiuni

• Timp de preparare: 2 ore
• Complexitate: medie

Observatii

• Se serveste mancarea cat este inca fierbinte sau cel putin reincalzita bine.