Fasole batuta

Ingrediente folosite

• 300 g fasole boabe
• 5 cepe mari
• 150 ml ulei
• 1 morcov
• 1 capatana usturoi
• sare
• boia dulce de ardei

Mod de preparare

1. Fasolea, spalata bine, se inmoaie seara in apa rece.
2. A doua zi se schimba apa si se pune la fiert cu apa rece pana da in clocot.
3. I se schimba din nou apa cu alta tot rece, se adauga o ceapa, un morcov, sare si se lasa sa fiarba pana se inmoaie fasolea si scade apa.
4. Se trece prin sita, se adauga usturoiul pisat, se bate cu 100 ml ulei, pana se face spuma si se aseaza pe un platou.
5. Separat se taie ceapa in solzi, se inabusa in restul de ulei pana se face aurie si scocanta.
6. Se amesteca cu boiaua si se toarna peste fasole.
7. Se amesteac totul pana la omogenizarea completa si se da la rece.

Mentiuni

• Timp de preparare: 1 ora
• Complexitate: mica

Observatii

• Fasolea batuta se serveste rece, unsa pe felii de paine.