Galuste cu fructe

Ingrediente folosite

• 500 g piure de cartofi
• 2 galbenusuri
• 30 g frisca
• 100 g faina
• 60 g pesmet
• 100 g unt
• 200 g zahar
• sare

• 1/2 kg fructe
• 100 g zahar
• 1 lingurita scortisoara pisata

Mod de preparare

1. Piureul de cartofi se amesteca cu galbenusurile si sarea.
2. Se include grisul si faina si se face un alut care se intinde ca un sul.
3. Se taie bucatele.
4. In fiecare se pune cate o fructa.
5. Se rotunjesc in palma, asa ca sa se acopere fructa si se pun la fiert in 3 l apa clocotita, cu o lingurita de sare.
6. Pentru prepararea umpluturii, se scot samburii fructelor.
7. Caisele si fructele se despart in jumatati, se presara cu zahar si scortisoara, se unesc la loc si se umplu galustele.
8. Dupa ce au fiert se scurg de apa si se pun intr-o cratita.
9. Se presara cu pesmet, zahar si bucati de unt, apoi se dau la cuptor circa 15 minute.
10. Se pot pregati si in alt mod.
11. Pesmetul se caleste in unt, se adauga zaharul, se ridica de pe foc si galustele, pe masura ce au fiert, se tavalesc prin pesmet.

Mentiuni

• Timp de preparare: 1 ora 25 de minute
• Complexitate: medie

Observatii

• Galustele se aseaza pe un platou care se tine la cald.