Galuste cu prune

Ingrediente folosite

• 1/2 kg cartofi
• 250 g faina
• 2 galbenusuri
• 50 g smantana
• sare
• 1/2 kg prune
• 150 g zahar
• 100 g pesmet
• 150 g unt sau margarina
• 1/2 lingurita scortisoara
  

Mod de preparare

1. Cartofii se fierb in coaja, se curata fierbinti si se sfarama ca pentru piure.
2. Se amesteca cu faina, galbenusurile, smantana si sare dupa gust.
3. Se framanta un aluat.
4. Prunele se spala, se despart in doua numai pe o parte.
5. Se scot samburii si se pune in fiecare cate putin zahar.
6. Se presara scortisoara apoiprunele se unesc la loc.
7. Din aluat se face un sul din care se taie bucatele.
8. In fiecare se pune cate o pruna, se ruleaza in palma, astfel incat pruna sa fie imbracata complet in aluat.
9. Se pun la fiert in apa clocotita cu sare.
10. Separat se topesc 80 g unt, se pune pesmetul si restul de zahar si se lasa cateva minute sa se prajeasca.
11. Dupa ce galustele au fiert, se scot, se scurg bine si se pun intr-o cratita unsa cu unt sau margarina.
12. Se presara bucatele de unt si pesmetul prajit si se dau la cuptor pentru 5-10 minute.
    

Mentiuni

• Timp de preparare: 1 ora 20 de minute
• Complexitate: medie

Observatii

• Galustele se considera a fi fierte la 8-10 minute dupa ce se ridica la suprafata apei.