Mamaliga fiarta

Ingrediente folosite

• 350 g malai
• 1 lingurita sare
• 1 1/2 litru apa

Mod de preparare

1. Apa se pune la fiert cu sare.
2. Inainte de a da in clocot se presara foarte fin o mana de malai, amestecand sa nu se faca cololoase si se lasa sa fiarba 5-10 minute pana dispare spuma alba care se face deasupra.
3. Atunci se pune tot malaiul necesar.
4. Se trece facaletul prin mijloc si se lasa sa fiarba circa 20 de minute.
5. Se amesteca apoi bine totul, se mai lasa sa fiarba cateva minute, se desprinde cu lingura de pe marginile ceaunului, se lasa sa se umfle si se rastoarna pe o farfurie adanca, udata in prealabil, sau pe un fund de lemn.

Mentiuni

• Timp de preparare: 35 de minute
• Complexitate: medie

Observatii

• Se poate servi cu putina branza macinata.