Oua umplute cu bacon si cascaval

Ingrediente folosite

• 12 oua
• 120 g maioneza
• 4 felii bacon
• 12 g cascaval
• 15 g mustar
  

Mod de preparare

1. Se pun toate cele 4 oua intr-o cratita care se umple cu apa si se pune la fiert.
2. Se lasa ouale sa fiarba bine si apoi se trage cratita la margine, se scurge apa fierbinte, se pune o apa rece pentru a racori atat ouale cat si cratita iar apoi se scurge si aceasta apa si se mai pune una, tot rece si in aceasta apa se lasa ouale sa stea cel putin 10 minute ca sa se raceasca bine.
3. Ouale se pot raci mai repede daca sunt tinute sub un jet continuu de apa rece.
4. Se ia o tigaie de teflon si in aceasta se pun felii de bacon care se prajesc bine si uniform pe ambele parti.
5. Se lasa sa se racoreasca, se taie bucatele mici sau se sfarama cu mana si se dau deoparte.
6. Se scot ouale din apa rece, se sterg bine cu un prosop absorbant si se curata de coaja.
7. Se taie ouale in doua pe lungime si se scoate galbenusul care se pune intr-un bol si se sfarama bine.
8. Se pune in acelasi bol si maioneza, sunca faramitata sau tocata si cascavalul.
9. La sfarsit adaugati in aceasta amestec si mustarul iar daca simtiti nevoia, puteti pune dupa gust si putina sare si putin cascaval.
10. Cand este gata, compozitie se pune in jumatatile de albus de ou.
11. Se pune intai doar cat sa umple locasul gol al albusului iar apoi, cu ajutorul unui sprit se adauga compozitie de bacon si cascaval pe albusuri, pentru a da aperitivului un aspect cat mai placut.
12. Se dau albusurile astfel preparate la frigider si se tin acolo pana in momentul prepararii.

Mentiuni

• Timp de preparare: 40 de minute
• Complexitate: mica

Observatii

• Este bine ca aceste oua umplute sa se consume in aceeasi zi in care au fost preparare, cel tarziu a doua zi dupa preparare deoarece maioneza este un preparat destul de sensibil si consumat la timp indelungat dupa preparare, poate cauza probleme digestive.
• Din cantitatile de mai sus ies 12 portii.
• Pentru ca ouale sa fie fierte suficient, se lasa in apa clocotita, timp de 5 minute din momentul in care apa a inceput sa fiarba.
• Alaturi de aceasta reteta se poaret servi un pahar de vin spumant sau clasicul martinii care mai este cunoscuta ca si bautura pentru aperitive.