Oua umplute cu ceapa

Ingrediente folosite

• 6 oua
• 1 ceapa mica
• 1 cana ulei
• 1 rosie bine coapta
• 1 lingura smantana
• sare
• piper macinat

Mod de preparare

1. Se toaca ceapa marunt, apoi se caleste in ulei.
2. Din cand in cand se pune cate o lingura de apa, pentru ca ceapa sa se inmoaie bine. 
3. Rosia se curata de coaja, se taie felii subtiri si se pune peste ceapa cand aceasta a devenit sticloasa. 
4. Se lasa amestecul sa scada bine, dupa care se rastoarna intr-o farfurie adanca si se amesteca cu galbenusurile bine faramitate. 
5. Peste amestec se pune o lingura de smantana, se sareaza si se pipereaza dupa gust, dupa care se umplu jumatatile de albus.  
6. Se orneaza un platou cu frunze de andive sau de salata verde, iar peste fiecare ou umplut se pune cate o maslina. 
7. Se serveste imediat.

Mentiuni

Observatii

• Ouale umplute cu ceapa pot fi servite cu smantana suplimentara alaturi.
• Aceste oua se servesc doar reci si intr-un timp cat mai scurt de la momentul prepararii.