Pateuri cu branza

Ingrediente folosite

Pentru aluatul frantuzesc:

• 250 g unt sau margarina
• 250 g faina
• 1 oua
• 1/2 lingurita sare
• 1 lingurita zeama de lamaie
• 100 ml apa

Pentru umplutura:

• 2 galbenusuri
• 100 g branza de burduf
• 1 lingurita gris
• sare
  

Mod de preparare

1. Se prepara aluatul frantuzesc dupa reteta traditionala.
2. Se intinde aluatul obtinut intr-o foaie de circa 1/2 cm grosime si se taie rondele cu un pahar.
3. Branza sse amesteca pana la omogenizare cu un galbenus si grisul, se sareaza daca e cazul si se aseaza cu lingurita in mijlocul rondelelor.
4. Rondelele se ung de jur imprejurul umpluturii. fara a atinge marginile, cu apa, apoi se acopera cu alte rondele, se aseaza pe o tava, se ung cu ou, fara a atinge marginile si se dau in cuptor, la foc iute, circa 10 minute, apoi inca 10 minute la foc potrivit.
5. Sunt gata cand nu se mai aud sfaraind si s-au rumenit usor.
   

Mentiuni

• Timp de preparare: 2 ore 15 minute
• Complexitate: medie
  

Observatii

• Se servesc cel maibine cat sunt calde, presarate cu zahar pudra din abundenta.