Pizza cu carne tocata

Ingrediente folosite

• 250 g faina
• 50 g untura
• 2 galbenusuri
• 50 g smantana
• 20 g drojdie
• 1/4 lingurita sare
• 150 ml lapte
• 1/2 lingurita coaja rasa de lamaie

• 6 linguri sos de rosii cu usturoi
• 300 g carne tocata de vita
• 1 legatura patrunjel
• 1 legatura marar
• 1/4 lingurita maghiran
• 4 oua
• 30 g parmezan ras
• 50 g unt sau margarina
• 30 g gris

Mod de preparare

1. In laptele cald se dizolva drojdia, se amesteca cu 3-4 linguri de faina si se lasa sa creasca la loc calda circa 1 ora.
2. Galbenusurile se amesteca cu sarea, smantana, coaja de lamaie si se incorporeaza in laptele in care s-a dizolvat drojdia.
3. Se adauga faina si se framanta bine circa 20 de minute.
4. Dupa aceea se adauga putin cate putin untura calduta si se continua framantatul pana se include intreaga cantitate de untura.
5. Se lasa sa creasca o ora la loc cald, apoi se intinde pe o tava rotinda unsa, tapetand si marginile tavii ca sa se poata pune umplutura inaintru.
6. Se inteapa aluatul cu furculita din loc in loc si se pune la cuptor la foc potrivit.
7. Cand este aproape gata se scoate din cuptor, se presara grisul si se toarna umplutura dandu-se din nou la cuptor la foc potrivit pana prinde o culoare ruginie.
8. Se aduce la masa intreaga si se serveste fierbinte.
9. Pentru prepararea umpluturii, in sosul de rosii bine scazut se include carnea tocata. 3 oua bine batute, mararul, patrunjelul si maghiranul tocate marunt.
10. Se toarna peste foaia de aluat aproape coapta, se acopera cu un ou batut si se presara cu parmezan ras si bucatele de unt sau margarina.

Mentiuni

• Timp de preparare: 2 ore
• Complexitate: medie

Observatii

• Carnea de vita se poate inlocui cu carne de porc sau de pui.
• Se serveste piza cu sos dulce sau picant alaturi.