Placinta cu mere

Ingrediente folosite

Pentru aluat:

• 250 g margarina
• 1 pahar smantana
• sare
• 600 g faina
• 2 linguri rom

Pentru umplutura:

• 1 1/2 kg mere
• 10 nuci tocate
• 1/2 lingurita scortisoara pisata
• 1 lingura unt
• 3 linguri zahar tos

Mod de preparare

1. Se lasa margarina la temperatura camerei cateva ore, dupa care se freaca spuma cu o lingura de lemn.
   
2. Se adauga smantana si un praf de sare si se continua operatia.
   
3. Se omogenizeaza amestecul si se adauga faina proaspat cernuta.
   
4. Se framanta un aluat tare care se lasa la rece o ora timp in care se pregateste umplutura: se dau merele pe razatoarea mare, se pun intr-o cratita emailata, pe foc mic si se lasa sa se inmoaie un sfert de ora.
   
5. Se adauga zaharul cand merele au lasat must, nucile tocate si se trage cratita de pe foc.
   
6. Se raceste amestecul si se parfumeaza cu scortisoara pisata atunci cand se pune in tava.
   
7. Se scoate aluatul de la rece, se imparte in doua parti egale, care se intind in foi de marimea tavii.
   
8. Se unge cu unt tava si se tapeteaza cu faina, se aseaza foaia de aluat, se pune deasupra ei umplutura de mere, se acopera cu cealalta foaie si se introduce placinta in cuptorul cald, pentru trei sferturi de ora.
   
9. Se coace la foc potrivit si se scoate cand s-a rumenit usor.
   
10. Se taie dupa o jumatate de ora, se pudreaza cu zahar farin si se serveste ca desert.

Mentiuni

• Timp de preparare: 1 ora 30 de minute
• Complexitate: medie
• Sursa foto: http://www.flickr.com/photos/sadieandlance/3538064905/sizes/z/in/photostream/
  

Observatii

• Folositi smantana din cea mai grasa pentru ca placinta sa iasa gustoasa.
• Verificati data inscrisa pe oua, daca folositi din comert, sa fie cat mai recenta posibil.