Rulouri din carne de oaie

Ingrediente folosite

• 750 g carne de oaie fara os
• 1 lingura pasta de tomate
• 125 g orez
• 100 g unt
• 2 capatani usturoi
• 500 ml supa de carne
• boaia de ardei
• piper
• sare
• nucsoara
• 1 varza mare
  

Mod de preparare

1. Se trece carnea prin masina de tocat.
2. Se adauga in tocatura orezul fiert pe jumatate, apoi sare, piper, boia si nucsoara.
3. Se amesteca totul bine cu untul si o capatana de usturoi pisat pana cand compozitia este omogenizata.
4. Se imparte in 12 parti egale care se ruleaza.
5. Varza, careia i s-a scos cotorul cu ajutorul unui cutit cu varful ascutit, se opareste in apa clocotita si sarata, timp de cateva minute, dupa care se scoate si se lasa sa se raceasca si sa se scurga intr-o strecuratoare.
6. Se scot 12 foi mari, intacte, care se pun intr-un vas, fara grasime, la foc moale, ca sa se absoarba apa din ele.
7. Se scot nervurile si frunzele si se umplu cu compozitie.
8. Intr-o cratita se pun, pe fund, cateva foi de varza si a doua capatana de usturoi, taiata marunt, peste care se aseaza cu grija rulourile, se umple cu supa de carne in care s-a dizolvat pasta de tomate si se da la cuptor la foc potrivit, timp de 2 ore.

Mentiuni

• Timp de preparare: 3 ore
• Complexitate: mare

Observatii

• Aceste rulouri se servesc ca si fel principal de mancare.