Sarmalute de peste

Ingrediente folosite

• 1 1/2 kg de peste
• 3 cepe tocate marunt
• 100 g orez
• sare
• piper
• patrunjel
• marar
• cimbru
• 150 ml ulei
• 1 lingura pasta de tomate
• 1 varza murata
• 2 lingurite concentrat de supa
• 200 g smantana

Mod de preparare

1. Pestele se spala, se curata de oase si piele si se trece prinh masina de tocat.
2. Separat se caleste ceapa in ulei, se adauga orezul, patrunjelul taiat fin, de asemenea mararul, putin cimbru, sare, piper, concentratul de supa si 350 ml apa.
3. Se lasa sa fiarba pana scade, apoi se amesteca cu tocatura de peste.
4. Se taie varza ca pentru sarmale obisnuite, se spala daca e prea acra si se fac sarmale micute.
5. Se pun cateva foi de varza pe fundul unei cratite, apoi putina varza taiata fin.
6. Se aseaza sarmalele incerc, una dupa alta.
7. Intre straturi se pune putina varza taiata fin.
8. Peste sarmale se toarna supa de carne sau apa amestecata cu pasta de tomate, se completeaza cu apa ca sa acopere sarmalele si se lasa sa fiarba la foc domol.

Mentiuni

• Timp de preparare: 3 ore
• Complexitate: mare
  

Observatii

• Se servesc fierbinti cu smantana.