Strudel cu mere

Ingrediente folosite

• 120 ml ulei
• 250 ml apa
• 1/2 lingurita sare
• 125 g margarina
• faina cat cuprinde ca sa devina un aluat care sa se poata intinde
• 2 pachetele de zahar vanilat
• 20 g pesmet

• 2 kg mere
• 2 lingurite vanilie
• 1 lingurita scortisoara pisata
• 200 g zahar

Mod de preparare

1. Din 240 ml ulei, apa, sare si faina se face un aluat care se framanta bine.
2. Se intinde o foaie ca de taiteti si se unge cu margarina moale.
3. Se pliaza partea din dreapta si din stanga a foii spre mijloc circa 5 cm, apoi se ruleaza astfel ca margarina sa ramana in interior.
4. Se lasa la rece circa 2 ore, apoi se intinde o foaie subtire care se taie in trei.
5. In fiecare din acestea se presara pesmet, se pune umplutura de mere, se presara scortisoara, se pliaza putin partea din dreapta si din stanga a foii, ca sa cuprinda umplutura, la mijloc, se ruleaza si se pune pe o tava unsa cu ulei.
6. Se coc la foc potrivit.
7. Dupa ce s-au racit se pudreaza cu zahar vanilat.
8. Prepararea umpluturii se poate face in doua feluri.
9. Merele se spala, se curata de coaja si se rad, indepartandu-se casutele cu seminte
10. Se presara cu zahar si se pun sa se caleasca la foc potrivit.
11. Dupa ce a scazut bine zeama pe care o lasa, se amesteca cu esenta de vanilie.
12. Sau, dupa ce au fost rase, merele se amesteca cu esenta de vanilie si se aseaza in foaie peste stratul de pesmet, se presara cu scortisoara si se ruleaza.
13. In aceasta situatie merele raman intregi dar nu se coc foarte bine.

Mentiuni

• Timp de preparare: 2 ore
• Complexitate: medie

Observatii

• Se pot servi atat calde cat si reci, presarata cu zahar pudra vanilat.