Supa crema de mazare

Ingrediente folosite

• 250 g bacon taiat cuburi mici
• 1 ceapa mare taiata marunt
• 2 radacini de telina, taiate marunt
• 450 g mazare boabe
• 450 g cartofi, curatati si taiati cuburi
• 270 g sunculita taraneasca taiata marunt
• 10 g sare
• 1 frunza de dafin
• piper negru macinat
• 235 ml frisca

Mod de preparare

1. Intr-o cratita mai mare se prajeste baconul foarte bine, tinand la foc mediu.
2. Se ia apoi baconul si se pune pe prosoape de bucatarie pentru a-si lasa grasimile.
3. In aceeasi cratita in care s-a prajit baconul si in care a ramas grasimea de la el se adauga ceapa si telina.
4. Se lasa acestea in tigaie pana se soteaza zuficient de bine.
5. Se adaiga apoi boabele de mazare, apa, cartofii, sunculita, sarea, frunza de dafin si piperul negru macinat.
6. Se lasa totul la foc mare pana incepe sa fiarba si apoi se reduce intensitatea focului pana la mediu.
7. Se acopera cratita si se mai lasa totul sa fiarba inca 45 de minute, sau pana cand mazarea este suficient de fiarta, amestecand din cand in cand.
8. Se scoate apoi frunza de dafin si se arunca.
9. In acest moment se opreste focul la supa si se lasa sa se racoreasca putin.
10. Dupa ce s-a racit suficient, se foloseste un blender manual si se piseaza fgoarte bine tot continutul din cratita, pana cand se obtine o crema foarte fina.
11. Dupa ce s-a facut si acest lucru, se adauga frisca care se incorporeaza foarte bine.
12. Se mai lasa putin la foc dar numai 2 minute si apoi se poate servi.

Mentiuni

• Timp de preparare: 1 ora 10 minute
• Complexitate: medie

Observatii

• Din cantitatile de mai sus se obtin aproximativ 12 portii de supa.
• Se poate decora cu bucatele pastrate de bacon.
• Este foarte buna pentru cei care dorect ceva usor la masa de seara.
• Se poate servi alaturi de un pahar cu vin alb, rece.