Cauta in cartea de bucate
 

Toba de Dorohoi

Pentru cei care isi doresc sa serveasca la masa bunatati specifice sarbatorilor de iarna si in alte perioade ale anului, punen la dispozitie aceasta reteta delicioasa de toba de Dorohoi.

Toba de Dorohoi

Ingrediente folosite

  • 1 stomac de purcel
  • 3 kg carne de porc
  • 150 g slanina
  • sare
  • piper
  • nucsoara
  • cuisoare
  • 2 foi de dafin
  • 1 ceapa coapta

Mod de preparare

  1. Se spala si se curata bine stomacul, se sareaza si se pipereaza usor in interior si se lasa deoparte.
  2. Din carne se taie felii ca pentru snitel atatea bucati cate sunt necesare pentru tapetarea peretilor interiori ai stomacului.
  3. Restul de carne se da prin masina de tocat impreuna cu slanina, se amesteca cu condimente si mirodenii si se umple cu ea stomacul tapetat care arata ca un burduf.
  4. Se coase si se pune la fiert in apa cu sare, foi de dafin, ceapa coapta si cateva boabe de piper.
  5. Se fierbe 2 ore la foc mic, dupa care se lasa sa se raceasca in apa in care a fiert.
  6. Se scoate, se scurge, se zvanta si se afuma.

Mentiuni

  • Timp de preparare: 4 ore
  • Complexitate: mare

Observatii

  • Se serveste taiata felii sau suvite sicu putin mustar alaturi.

Reteta contine: porc ,  slanina ,  ceapa


Alte retete culinare

Rosii umplute cu salata de castraveti
Categorie: Retete Aperitive
Rosiile se spala, li se taie un capac, se indeparteaza miezul, se
Ciorba de vacuta
Categorie: Retete Ciorbe
Se spala carnea, se taie bucati potrivit de mari si se pune la foc
Moluste cu maioneza
Categorie: Retete Aperitive
Inainte de a fi pregatite, molustele se spala in mai multe ape, se
Supa de mazare cu orez
Categorie: Retete Supe
Consommeul se pune la fiert iar cand clocoteste se adauga orezul,
Tocanita de ficat
Categorie: Retete Carne
Se impaneaza ficatul cu slanina. Se calesc in ulei cepele, se
Salata de andive
Categorie: Retete Salate
Andivele se curata indepartand frunzele exterioare si pe cele
Retete noi
1. Prajitura cu mere Retete Prajituri
2. Prajitura cu caise Retete Prajituri
3. Prajitura cu visine Retete Prajituri
4. Sangria Retete Bauturi
5. Limonada braziliana Retete Bauturi
6. Supa crema de mazare Retete Supe
7. Supa de pui Retete Supe
8. Supa de pui cu taitei si rozmarin Retete Supe


Cele mai accesate retete
Nume reteta Nr. Accesari
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.