Tort de lamaie

Ingrediente folosite

• 4 oua
• 400 g zahar pudra
• 8 linguri apa
• 200 g faina
• 200 ml lapte
• 150 g unt
• 1 praf de copt
• coaja si zeama de la 1 lamaie

Mod de preparare

1. Se freaca 4 galbenusuri cu 200 g zahar si cu 4 linguri de apa, care se toarna treptat pana devin spuma.
2. Separat se bat albusurile cu 4 linguri de apa turnate treptat, pana se face o spuma.
3. Se amesteca totul cu faina, praful de copt, zeama si coaja de la o jumatate de lamaie si se da la cuptor la foc potrivit.
4. Crema se face pe foc mic din lapte si 2 linguri de faina, pana devine o crema groasa.
5. Se adauga untul, se freaca bine, se adauga restul de 200 g zahar si se fierbe inca 5 minute.
6. Se amesteca mereu pana se racoreste.
7. Se pun coaja si zeama de la cealalta jumatate de lamaie si, facultativ, 2 galbenusuri.
8. Se taie blatul in doua, se umple cu crema, se imbraca cu crema pastrata dinainte si se orneaza cu sferturi de felii de lamaie taiate foarte fin.

Mentiuni

• Timp de preparare: 1 ora 45 de minute
• Complexitate: medie
• Sursa foto: http://www.flickr.com/photos/cruisair/2975452138/sizes/z/in/photostream/
  

Observatii

• Se serveste alaturi de o cana cu cafea sau de un pahar cu lapte.