Tort de portocale

Ingrediente folosite

• 6 oua
• 150 g zahar
• 130 g faina
• zeama de la 1/2 lamaie
• 1 lingurita coaja rasa de portocala
• 1 vf de cutit sare

• 250 g zahar
• 6 galbenusuri
• apa cat volumul galbenusurilor
• 200 g unt
• 1 portocala
• zeama de la 1/2 lamaie
• vanilie
• gem de portocale

• 300 g zahar
• 200 ml apa
• 2 lingurite esenta de portocale

Mod de preparare

1. Pentru prepararea cremei, se freaca spuma zaharul cu galbenusurile, se adauga putin cate putin apa si vanilia.
2. Se fierbe in baia de apa, la foc slab, amestecand continuu sa nu se prinda.
3. Se ridica de pe foc si se mai amesteca din cand in cand pana se raceste.
4. Se adauga zeama de lamaie, zeama si coaja de portocala.
5. Separat se freaca untul, apoi se amesteca cu crema de mai sus pusa putin cate putin pana se omogenizeaza complet.
6. Zaharul, ouale intregi si sarea se bat in baia de apa pana ce compozitia devine spumoasa si se umfla.
7. Se ridica de pe foc si se bate in continuare pana se raceste.
8. Se adauga, amestecandu-se usor, faina, coaja de portocala si zeama de lamaie.
9. Trebuie foarte multa grija sa nu se lasa compozitia.
10. Se coace la foc potrivit in forma unsa cu unt si tapetata cu faina.
11. Blatul copt si racit se taie in trei foi, care se insiropeaza.
12. Doua foi se unesc cu gem de portocale, iar doua cu crema.
13. Se recompune tortul si se inveleste cu aceeasi crema.

Mentiuni

• Timp de preparare: 2 ore
• Complexitate: medie
• Sursa foto: http://www.flickr.com/photos/27464172@N06/4339061542/sizes/z/in/photostream/
  

Observatii

• Se poate servi cu putina frisca deasupra, daca se doreste.